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香烤土豆丸子

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很容易让人动心的一款无油低卡素丸子。 将香菜的用量削减到四分之一，——并不是所有人都会喜欢那么浓烈的香菜味儿。当土豆泥与蔬菜末混合均匀以后，其实已经可以很好地塑形了，但鸡蛋和淀粉还在翘首以盼。鸡蛋会让软硬已经恰到好处的土豆泥团变得稀软，但或许淀粉可以解决好这个问题。而事实是，原方比例的淀粉并没有很好地解决鸡蛋所造成的稀软。土豆泥团还是显得偏于稀软了些。虽然可以通过添加淀粉来解决这个问题，但并不想更多地去使用淀粉。虽然有些软，但土豆泥团还是可以捏成丸子，只是不那么硬朗，不那么浑圆而已。 烘烤以后，土豆丸子表面结出一层干壳，将湿软的内心包裹。烤得再久一些，就会是一层焦黄香脆的硬壳。没有浇汁儿，直接吃就挺好。。。。。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
土豆 200克
、
鸡蛋 半个
、
胡萝卜丁 50克
、
玉米淀粉 12克
、
香菜 5克
、
葱 5克
、
黑胡椒碎 1克
、
盐 1.5克
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

各调料用量可以根据自己喜好酌情增减。 胡萝卜可以直接用生胡萝卜擦丝。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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发布于 2020-07-28

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