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地狱排骨煲的做法

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地狱排骨煲

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排骨的多样吃法

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30-60分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

排骨 1斤

、

南瓜 1个

、

香菇 10朵

、

小米辣 3个

、

葱花少许

、

蒜瓣 3个

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好喜欢的配菜，我准备了香锅胡萝卜和南瓜（可以用玉米或土豆），切一点葱姜蒜和小米辣。
步骤2/8 点击查看大图
腌制排骨：两勺料酒、两勺生抽、一勺蜂蜜、一勺甜面酱、一勺番茄酱、一勺蒜末、白胡椒粉适量，所有调料抓拌均匀腌制20分钟～
步骤3/8 点击查看大图
起锅热油，放入腌好的排骨煎至两面焦黄～盛出备用，
步骤4/8 点击查看大图
另起锅热油，放入葱姜蒜小米辣，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油～
步骤5/8 点击查看大图
放排骨翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
放入啤酒（或清水）没过排骨，放一勺生抽、一勺老抽、放入两个大料、一块陈皮、几块冰糖，大火烧开小火慢炖30分钟～
步骤7/8 点击查看大图
放入配菜再小火慢炖20分钟，待汤汁浓稠，就可以出锅
最后一步点击查看大图
出锅～

小贴士

炖菜，1小时左右排骨非常软烂，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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