秘制川味红烧鸡爪
鸡爪有很多种吃法 这是最近在外面吃到比较好吃的一种吃法 回来根据自己口味尝试了很多次做法 这次的这个味道是我最喜欢的一款 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
-
步骤1/18
点击查看大图
1、鸡爪用剪刀剪掉指甲2、用清水将鸡爪冲洗干净
-
步骤2/18
点击查看大图
1、锅中倒入适量清水加入4片生姜、2勺白酒2、倒入清洗干净的鸡爪3、开大火煮沸
-
步骤3/18
点击查看大图
1、煮沸后开中火煮,鸡脚煮透去腥2、判断鸡爪是否煮透(如图看到鸡爪的肉已经爆开即可)
-
步骤4/18
点击查看大图
1、鸡爪用漏勺从锅中捞出2、用清水多冲洗几遍
-
步骤5/18
点击查看大图
1、沥干水份备用
-
步骤6/18
点击查看大图
1、准备配料:香料适量、大蒜5瓣、花椒一小把、干辣椒5个切段、生姜一个切片
-
步骤7/18
点击查看大图
1、青辣椒4个切段、小米椒5个切段2、两大勺自制的豆瓣酱
-
步骤8/18
点击查看大图
1、锅中倒入适量食用油2、油七成热倒入豆瓣酱、准备好的配料翻炒
-
步骤9/18
点击查看大图
1、翻炒出香味(大概2分钟左右吧)
-
步骤10/18
点击查看大图
1、倒入适量冰糖一起炒(这个时候开一个小火就好)
-
步骤11/18
点击查看大图
1、倒入鸡爪翻炒均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
1、倒入500毫升啤酒
-
步骤13/18
点击查看大图
1、倒入酱油上色(5勺左右)2、大火将啤酒煮开
-
步骤14/18
点击查看大图
1、啤酒煮开后转小火慢炖
-
步骤15/18
点击查看大图
1、盖上锅盖焖煮(半小时左右吧)
-
步骤16/18
点击查看大图
1、时间到揭开锅盖看汁收的差不多了就可以了
-
步骤17/18
点击查看大图
最后加入鸡精调味即可
-
最后一步
点击查看大图
软烂入味的鸡脚,开动
新手小白炒料的时候可以开小火,不然很容易手忙脚乱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
秘制川味红烧鸡爪的其他做法
秘制川味红烧鸡爪的相关分类
秘制川味红烧鸡爪的相关推荐
-
#我的2024年夜饭#蒜泥白肉
195479人看过 -
魔芋烧鸭子
3682025人看过 -
#黄河路美食#红烧鸡爪
159255人看过 -
#美味开学季#魔芋烧鸭
192920人看过 -
魔芋烧鸭
1738997人看过 -
红油舌片
28778人看过 -
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#
7495546人看过 -
#年夜饭菜谱#蒜泥白肉
155009人看过 -
魔芋烧鸭
23951人看过 -
土豆烧排骨(川味版)
629540人看过 -
#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭
880678人看过 -
经典土豆烧排骨,好吃好吃
392091人看过