盐水毛豆
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步骤1/10
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买回来的带皮毛豆
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步骤2/10
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剪去头尾，方便入味
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步骤3/10
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加入盐水（30克）清洗干净
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步骤4/10
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起锅烧清水，加入碱粉30克。加减分目地为了使毛豆翠绿
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步骤5/10
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锅中毛豆煮熟倒出控水备用
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步骤6/10
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用事先备好的冰水激至彻底凉透
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步骤7/10
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准备花椒干辣椒清水洗净（为了防止盐水颜色发黑）
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步骤8/10
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事先备好的凉白开，加入盐50克、味精30克，霍霍匀
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步骤9/10
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倒入控好水的毛豆，进行泡制
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最后一步
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最后放入保鲜柜放置3小时。美味即成
泡好的毛豆切记不要用手直接抓（手上的细菌会导致盐水变质）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-26
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