毛氏红烧肉
Duang~Yimi小厨房,在线营业了—— Hi,我是依米,进来云吃饭了!今天请你们吃的是毛氏五花肉哦! 导读:“毛氏红烧肉”是一道与伟人毛泽东绑在一起的湘菜,又名毛主席的心头菜,故而因为毛主席而闻名,成为湖南的代表菜之一。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好洗净的五花肉,烫皮刮洗干净
-
步骤2/11
点击查看大图
清水浸泡2分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
切大块,冷水下锅
-
步骤4/11
点击查看大图
撇去浮沫、绰至变色,捞出沥干水分备用
-
步骤5/11
点击查看大图
起锅下油,放入五花肉
-
步骤6/11
点击查看大图
放入冰糖炒至枣红色,再次放入炸好的五花肉,让每一块肉都能均匀地裹上糖色。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入清水,炖煮5分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
另起锅烧油,下葱段、姜片、蒜瓣爆,再放八角、香叶干辣椒炒出香味
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入五花肉,再加白酒、南乳汁、老抽等肉上色均匀后,放鸡精、味精、盐调味
-
步骤10/11
点击查看大图
捞肉出锅,过掉滤渣
-
最后一步
点击查看大图
重新回锅,放白糖、香醋、五花肉,转大火收汁即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
毛氏红烧肉的相关分类
毛氏红烧肉的相关推荐
-
毛氏红烧肉
50863人看过 -
毛氏红烧肉-凯度蒸烤箱
9383人看过 -
毛氏红烧肉
136529人看过 -
红烧肉
324691人看过 -
一吃到底毛氏红烧肉
892453人看过 -
红烧肉
1972747人看过 -
#我的夏日味道vlog#苦瓜酿肉
111793人看过 -
糖醋排骨~超简单、零失败
1182958人看过 -
糖醋排骨
351050人看过 -
毛氏红烧肉
10545人看过 -
㊙️只想私藏的红烧肉(/东坡肉)
517043人看过 -
秘制红烧肉
777161人看过