广式传统小吃 红糖砵仔糕
材料配比是大概的份量，仅供参考 还不完美、需要再试验完善
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步骤1/7
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红糖加100ml水，小火搅拌融化
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步骤2/7
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粘米粉100克、澄粉50克、木薯粉50克，加100ml水搅拌
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步骤3/7
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红糖水撞进米浆中，搅拌
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步骤4/7
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再把混合的米浆，小火，保持搅拌。一定小火
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步骤5/7
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搅拌一会，变粘稠但仍然未凝结时，立刻关火，因关火后的余温会使糊更粘稠。一定要及时关火，否则就会象上图轻微结块，不过好在微微结块不影响
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步骤6/7
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容器上刷油，把米浆倒入容器，上锅燕1小时左右，用筷子试试，若插到底筷子上不粘糊就是熟了
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最后一步
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脱模、享用啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-21
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