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祛暑清心凉菜，迎銮贡茶油凉拌苦瓜！的做法

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祛暑清心凉菜，迎銮贡茶油凉拌苦瓜！

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苦瓜是夏日解暑的珍宝，开胃爽口、祛暑清心的瓜类食材。民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。夏食苦瓜正相宜，凉拌，清炒还有煲汤都可以。茶油凉拌苦瓜，最自然的香味和最本真的营养，口感清爽，不油腻，是夏日的完美搭档。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑。迎銮贡茶油的天然果香冲淡了苦瓜的涩味，同时更好保留苦瓜的营养物质，简单开胃，营养好吸收，是茶油蔬菜的绝配风味餐。

食材清单加入采购清单

苦瓜 1根

、

葱白 1根

、

红辣椒适量

、

蒜蓉适量

、

迎銮贡纯冷榨山茶油适量

、

白醋适量

、

生抽适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。
步骤2/5 点击查看大图
2、锅中加水，放入一勺食盐，水开以后，放苦瓜焯水，捞出苦瓜放入凉开水里。
步骤3/5 点击查看大图
3、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
步骤4/5 点击查看大图
4、把蒜茸放入调料碗中，加入迎銮贡纯冷榨山茶油、生抽、醋、白糖搅拌均匀。
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5、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白，把调料汁淋在苦瓜上拌匀，即可食用。

小贴士

茶油凉拌苦瓜，最自然的香味和最本真的营养，口感清爽，不油腻，是夏日的完美搭档。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑。迎銮贡茶油的天然果香冲淡了苦瓜的涩味，同时更好保留苦瓜的营养物质，简单开胃，营养好吸收，是茶油蔬菜的绝配风味餐。

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发布于 2020-07-19

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