地三鲜
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步骤1/17
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食材准备
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步骤2/17
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滚刀切好
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步骤3/17
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土豆加水煮会，筷子能扎透即可
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步骤4/17
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捞出来裹干淀粉
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步骤5/17
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锅倒油烧热，放入土豆油炸，变硬捞出来控油
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步骤6/17
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茄子加白醋半瓶盖搅拌均匀，这样不黑，再加干淀粉裹均匀
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步骤7/17
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倒入油锅
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步骤8/17
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大概3分钟，熟了捞出来控油
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步骤9/17
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倒入辣椒炸20来秒，捞出来控油
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步骤10/17
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把油倒出来，留底油，加入大蒜炒香
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步骤11/17
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加入生抽一勺，老抽几滴，白糖一勺，陈醋半勺，白醋半勺，耗油半勺，盐适量，搅拌均匀，加少量水煮开
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步骤12/17
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加入适量淀粉水勾芡
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步骤13/17
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倒入炸好的土豆，茄子，辣椒
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步骤14/17
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快速翻炒均匀即可
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步骤15/17
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出锅装盘
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步骤16/17
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外脆里嫩
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最后一步
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媲美饭店地三鲜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-19
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