猫爪蛋糕卷
萌萌哒小可爱的猫爪蛋糕卷来了！ 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
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步骤1/14
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玉米油和牛奶搅拌至乳化。
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步骤2/14
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筛入低粉划一字拌匀后加入蛋黄。
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步骤3/14
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搅拌均匀。
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步骤4/14
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蛋白滴几滴柠檬汁，没有用白醋代替，都没有就不用了。
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步骤5/14
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砂糖分3次加入到蛋白中打发至中性发泡，即提起打蛋头有大弯钩出现，打发过度至硬性发泡卷的时候易开裂。
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步骤6/14
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可可粉用少许热水搅拌开，加少许蛋糕糊拌匀装入裱花袋中。
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步骤7/14
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在铺了油布的28*28烤盘上挤出猫爪形状，图案形状和位置可自由发挥。提前预热好烤箱，保证画好图案后预热到位，直接放烤箱170度烤1-2分钟定型，表面结皮。我也做的不好大家凑合着看吧！
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步骤8/14
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倒入蛋糕糊铺平，轻震出气泡。170度25分钟左右。时间和温度要根据烤箱脾气而定。
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步骤9/14
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出炉晒温后揭去油布，有猫爪的毛巾底就出现了。
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步骤10/14
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猫爪面在下，涂上打发的淡奶油。淡奶油的量根据自己喜好。
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步骤11/14
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卷起来冰箱定型后切片。
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-19
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