天麻炖鸡
自古医药不分家，天麻炖乌鸡是一道生活中常用的食疗药膳。不仅可以治疗头痛头晕的症状，还能补血益气。增强身体的免疫力和抵抗力。特别适合脾胃不健，肝肾不足，体虚血亏和产妇人群 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
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这就是天麻，我用的是从云南购买的天麻片，天麻片要买这种淡黄色半透明的比较好，一次食用的量无需太多。
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把天麻片，红枣，玉竹片，蜜枣，无花果浸泡15分钟左右。
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用的母鸡是从超市购买的鲜鸡，已经剁块，回来省事多了，把鸡肉清洗干净，鸡油，鸡皮比较肥腻的部分都去除，这样煲出来的汤水更加清爽不油腻。
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鸡肉冷水下锅，放入姜片，煮出浮沫后再煮2分钟关火，再用热水冲去浮沫，控干水分。
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红枣去除枣核，这样喝汤的时候不易上火。
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把鸡肉倒入砂锅中。
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除枸杞外，其他都倒入砂锅中，没有砂锅的就用压力锅吧！不过煲出来的汤水口感会有所差别。
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加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转文火煲煮90分钟.中途可以撇去表面的油花，这样煲出来的汤水喝起来不会太油腻。
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最后5分钟放入枸杞。
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关火前加入适量盐调味就可以了。
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最后一步
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此汤具有祛风止疼的功效，女生头疼喝这汤最适合了。
煲汤最好用文火，小火慢炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-18
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