香菇鸡蛋炸酱（家庭简单版，易上手）
我比较爱吃各种拌饭酱之类的，有时候早上喝粥吃馒头也会蘸点酱，这个酱就是比较快，容易上手即使平常不怎么下厨的新手也可以一次掌握，而且做起来很快，10分钟左右完全搞定，做出来早上可以喝粥蘸个小黄瓜，或者拌个面条都是很不错的，也可以夹在饼里，加个鸡蛋和火腿，也是早上上班的一道快手早餐
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步骤1/10
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1.准备下列食材，咱们做的是简单版，比较容易准备，早上喝粥夹饼或者拌面拌米饭都可以，基本10分钟就搞定了
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步骤2/10
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2.将火腿肠和香菇分别切丁，鸡蛋打散备用
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3.锅中加入适量油，先把鸡蛋炒出来备用
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4.起锅烧油，加入比平常炒菜多一些的油，（油多一点便于酱的保存）加入香菇丁和火腿丁进行翻炒
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步骤5/10
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5.香菇丁稍软一点，加入之前炒好的鸡蛋一起翻炒，大概翻炒几下
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6.加入两勺半或者三勺左右的豆瓣酱（就平常外面吃馄饨的那种大一点的勺子）根据你加入的食材量增减
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7.再加一勺甜面酱，一起翻炒均匀即可，切记全程小火，不然酱会糊掉，加入酱以后全程要拿铲子快速翻炒，防止粘锅
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步骤8/10
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8.最后炒好就是这个样子啦，因为加入的两个酱味道已经足够了，所以也不需要再加别的调料，也不加盐，不然就太咸了。
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步骤9/10
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9.等酱稍微凉一点就可以放进保鲜盒，放冰箱一个礼拜都不会坏，每次吃就拿个干净的小勺舀出来就行
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最后一步
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我拿做好的酱拌了个米饭，加点黄瓜丝和莴笋丝，下班来不及做饭的话也是一个很方便做好的便餐，而且味道也很好呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-15
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