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鲜香嫩滑豆腐脑的做法

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鲜香嫩滑豆腐脑

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄豆 150克

、

清水 1200克

、

木耳一小把

、

黄花菜一小半

、

香菇 4朵

、

蒜泥水少许

、

韭菜花少许

、

榨菜碎少许

、

清水稀释麻酱少许

、

葡萄糖酸内酯粉 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄豆泡水一个晚上天气太热记得放冰箱
步骤2/5 点击查看大图
泡好的黄豆打成豆浆煮熟以后晾凉到85度左右（豆浆一定要煮熟煮透）葡萄糖酸内脂粉用适量凉水搅匀加入豆浆搅拌均匀以后撇掉浮沫保温静止15-30分钟
步骤3/5 点击查看大图
凝固好的豆腐脑口感细腻顺滑
步骤4/5 点击查看大图
香菇黄花菜木耳切碎炒香加入适量耗油生抽鸡粉盐八角适量开水煮8分钟一点点醋提鲜勾芡备用
最后一步点击查看大图
老豆腐盛到碗里加一勺卤加一点韭菜花榨菜碎芝麻酱香菜蒜泥水就可以来吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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