洋葱炒蛋
不能不会的菜，洋葱炒蛋，到底是先炒洋葱还是先炒蛋呢？今天给大家试试饭店的做法吧！ 洋葱炒蛋需注意两点： 1、鸡蛋不要炒的太碎，稍微大块一点，滑散后立马盛出，入锅不要太早，后面再放进去，否则太早鸡蛋会老； 2、出锅前烹一点陈醋，这样洋葱口感会更爽脆。
27克
45克
46克
594
千卡
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步骤1/15
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如图备好食材；青椒滚刀切块，红、青线椒切成马蹄状，蒜切片，洋葱洗净切小块；
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步骤2/15
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碗中打入三个笨鸡蛋；
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步骤3/15
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搅匀，不必放盐，鸡蛋不差你那点盐；
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步骤4/15
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热锅放油；
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步骤5/15
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蛋下锅；
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步骤6/15
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迅速滑散，让它稍微大块一点，马上盛出；
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步骤7/15
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锅内放底油，放入洋葱、辣椒，大蒜，大火翻炒断生，切记洋葱不要炒太久，影响口感，断生即可；
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步骤8/15
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放盐；
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步骤9/15
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生抽；
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步骤10/15
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一勺蚝油，翻炒均匀；
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步骤11/15
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下入炒好的鸡蛋融味；
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步骤12/15
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放少许鸡精；
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步骤13/15
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出锅前烹入少许陈醋这样洋葱的口感更爽脆；
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步骤14/15
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大火颠锅炒出锅气出锅；
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最后一步
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地道的洋葱炒蛋做好啦…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-11
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