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流油咸鸭蛋的做法

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流油咸鸭蛋

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也是第一次弄这个，意外的成功

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭蛋 20

、

盐 200克

、

高度白酒 100ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把蛋洗干净，擦干晾干水分，取一碗高度数白酒，一碗食盐。准备一卷保鲜膜备用。
步骤2/3 点击查看大图
晾干的蛋放进白酒里停留10秒左右拿出来，再放进盐里滚一圈，让蛋壳上沾满盐，然后拿保鲜膜裹起来，多裹几层，最好拿锡纸再包一层，避光，最后放入罐子或者保鲜袋密封。就ok了。15天就可以吃了。注意时间越久会越咸
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一次不要太多数量了吧，我觉得

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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