我记忆中的大盘鸡
九年前的这时、我在石河子沙湾把大盘鸡吃个热火朝天,念念不忘
5克
48克
314克
1509
千卡
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步骤1/12
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鸡肉'外科手术'解体成块
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步骤2/12
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锅内放葱姜料酒
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步骤3/12
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加入生水,煮滚,撇去浮沫
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步骤4/12
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切葱姜,准备一头蒜瓣
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步骤5/12
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将西红柿去蒂去皮加入番茄酱打成酱
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步骤6/12
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准备herb部分调料
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步骤7/12
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开火炒糖色
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步骤8/12
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加入鸡块,使上糖色,加入姜蒜大料八角等前二步盘子里所示的调料
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步骤9/12
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浇入番茄酱
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步骤10/12
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炒变色后加入啤酒稍稍没过食材、加生葱片,盐和生抽(我不喜欢老抽)
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步骤11/12
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中火煮15分钟加入土豆,根据土豆的易熟程度,再煮10-20分钟
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最后一步
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出锅前3-4分钟加入青椒,不要盖盖子,小火,好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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