老酒黄焖鸡(高压锅家庭版)
一只整鸡的极简做法。
94克
207克
25克
1561
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
热锅小火,炒花椒和盐。(这张图片中的很多,其实用一小半就可以。)
-
步骤2/8
点击查看大图
准备好材料。用牙签扎些眼,容易入味。
-
步骤3/8
点击查看大图
黄酒特写
-
步骤4/8
点击查看大图
带上一次性手套,揉搓椒盐,使其充分贴附,并涂上黄酒。
-
步骤5/8
点击查看大图
把所有香料和鸡放在一起,盖上保鲜膜腌制一夜,大约15个小时。
-
步骤6/8
点击查看大图
第二天午餐时,去掉花椒,其余的完整放入高压锅,鸡全身涂少量老抽,微微上色。选择煮饭或者专门的鸡鸭档。
-
步骤7/8
点击查看大图
程序结束开锅盖,一只鸡吃起来就是这么朴实无华。
-
最后一步
点击查看大图
还有第二种吃法,打开锅盖后,加上葱丝,再焖两分钟,就着热气顺势把鸡撕开即可,方便家人分食。
1. 西娅美酒料理永恒的原则是,一定要先单独品尝黄酒,不求高价,但求味真。喜欢单独饮用这款酒,才是用其烹饪的前提。不喜酒味的朋友,不要多加酒,一只鸡50ml以内就够了,涂抹均匀。
2. 我列出的是最基本做法,还可以额外添加干香菇,辣椒来增味调色。
3. 全程不加水。用盐,生抽,老抽的量依自己口感来定。尤其是有孩子的,清淡点也好吃。
4. 选择嫩鸡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
老酒黄焖鸡的相关分类
老酒黄焖鸡的相关推荐
-
白斩鸡(高压锅版)
3313781人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105358人看过 -
电高压锅版三杯鸡
10891人看过 -
高压锅煲香菇山药童子鸡汤
232285人看过 -
大吉大利 今晚吃鸡 高压锅版窑鸡
48885人看过 -
虫草花排骨汤
1435288人看过 -
京葱爆牛肉
202165人看过 -
香蕉派(空气炸锅版)
112679人看过 -
猪肉玉米馅饺子
1282338人看过 -
高压锅版无水焗鸡
360710人看过 -
高压锅滋补鸡汤
267183人看过 -
炸酥肉
298918人看过