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酸奶冰淇淋的做法

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酸奶冰淇淋

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 300毫升

、

淡奶油 300毫升

、

酸奶 100毫升

、

白砂糖 120克

、

玉米淀粉 15克

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
牛奶➕玉米淀粉，倒入奶锅中，搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
开小火，用手动搅拌器不停搅拌，煮到80℃关火。
步骤4/15 点击查看大图
奶浆比较浓稠的状态。
步骤5/15 点击查看大图
蛋黄放入大碗中打散。
步骤6/15 点击查看大图
等待奶浆温度降到50℃
步骤7/15 点击查看大图
倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入淡奶油，搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
加入酸奶，搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
冰淇淋浆很浓稠
步骤11/15 点击查看大图
将冰淇淋浆倒入大碗中，或者倒入雪糕模具都可以。
步骤12/15 点击查看大图
放入冰箱冷冻5小时至定型。
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用冰淇淋勺挖成球形
步骤14/15 点击查看大图
装盘即可食用
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冰淇淋口感香甜顺滑，没有冰渣哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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