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柠檬磅蛋糕的做法

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柠檬磅蛋糕

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相比戚风蛋糕，磅蛋糕真的是太友好了，不用担心打发不到位，担心会消泡，操作简单。加了柠檬屑，口感很清新，蛋糕绵软，隔天回油口感更好。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

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60克
21克
85克

797
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 50克

、

柠檬一颗

、

爱乐甜 40克

、

鸡蛋 1个

、

低粉 50克

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，柠檬用细的擦丝器，把表面黄色的皮擦出屑来，尽量不要擦到白色部分。一颗柠檬屑大慨10克左右。
步骤2/13 点击查看大图
往黄油中加入爱乐甜
步骤3/13 点击查看大图
黄油软化能打发的样子，用打蛋器低速先和糖粉混合
步骤4/13 点击查看大图
黄油和糖混合均匀，分次加入打散的蛋液
步骤5/13 点击查看大图
混合均匀再加下一次蛋液，直到蛋液全部混合好。
步骤6/13 点击查看大图
最后的状态，黄油体积发白蓬松变大
步骤7/13 点击查看大图
将低粉和泡打粉混合过筛进黄油中。
步骤8/13 点击查看大图
用刮刀压拌，看不到干粉的样子，不需要过度搅拌，以免面粉起筋，倒入柠檬碎。
步骤9/13 点击查看大图
让柠檬碎和面糊混合均匀就可以，倒入铺了油纸的模具中，中间可用锋利的刀划一下，后期更容易形成裂纹。烤箱提前预热，180度烤35分钟。
步骤10/13 点击查看大图
隔天回油口感更好
步骤11/13 点击查看大图
美味
步骤12/13 点击查看大图
好吃哒
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

鸡蛋要常温的，鸡蛋分次加入打发，混合好再倒蛋液。也可以根据自己喜爱加其他的辅料，如葡萄干这些。根据模具大小和自家的烤箱功率，来调整烘烤时间和温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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