柠檬磅蛋糕

浏览 58145 · 收藏 279

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

超爱柠檬的清香✨，外加力娇酒的搭配，一款口感清新的磅蛋糕就这么诞生了，有兴趣的同学一定要做来尝一尝，那味道保证会让你记忆犹新的❤️ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

金龙鱼低粉 100克

、

黄油 80克

、

柠檬皮屑 1个柠檬

、

糖 60克

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁半颗柠檬

、

泡打粉 5克

、

糖浆

、

力娇酒 10克

、

糖 15克

、

开水 25克

、

柠檬汁半颗柠檬

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
低粉~
步骤2/10 点击查看大图
柠檬用盐洗净，用刀把皮擦下来
步骤3/10 点击查看大图
柠檬皮屑加10克砂糖提前15分钟混匀放置，让柠檬的香气充分与糖结合
步骤4/10 点击查看大图
黄油加糖和柠檬糖混匀
步骤5/10 点击查看大图
用打蛋器打发至颜色编浅呈羽毛状，如图
步骤6/10 点击查看大图
倒入柠檬汁和鸡蛋混匀，之后筛入面粉和泡打粉
步骤7/10 点击查看大图
混匀即可
步骤8/10 点击查看大图
拿油纸如图，四个角斜着剪开，之后放到模具中，倒入面糊，用刮刀把面糊抹成中间低四周高的状态就行，这样烤制时面糊中间就会自动开裂了 180摄氏度40-45分钟（根据自己烤箱情况挑战）
步骤9/10 点击查看大图
用开水把糖融化，加入柠檬汁和力娇酒搅匀，糖浆即制作完成
最后一步点击查看大图
蛋糕出炉后，沿四周和底部还有表明刷糖浆即可，糖浆渗透很快，不用担心～之后放置三天，让糖浆和蛋糕充分结合，中和掉柠檬的酸味就可以吃了✨✨✨

小贴士

★糖浆我一般都是全部用完，都刷蛋糕上了，最后没耐心就直接一股脑全倒蛋糕上了，蛋糕渗透的也快，如果实在嫌用不完的话，那就制作糖浆的所有材料减半也行 ★蛋糕刷完糖浆后放置三天，这样糖浆和柠檬的香气才能充分得到发挥，而且柠檬的酸味也会被中合，香气会更浓，如果直接吃的话，味道就不会有那么完美了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-04

换个做法