芸豆丝扇贝肉小炒
现在这个季节正是吃四季豆的季节，简单的食材，烹饪方法简单，没加猪肉加了扇贝肉，口感更加鲜美营养哟～ 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
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步骤1/16
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首先备齐所有的食材，扇贝肉提前拿出来解冻。
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把解冻后的扇贝肉，去除内脏洗净后加入料酒腌制一会。
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取一个碗来调制调料汁，碗里加入生抽和蚝油。
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步骤4/16
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再加入适量的盐调味。
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步骤5/16
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加入淀粉和爱乐甜·零卡糖。
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碗里加入3勺清水，把所有的食材调料混合均匀，调料汁就做好了。
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步骤7/16
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四季豆去筋膜后洗净后斜切成丝，小米辣切圈，大蒜切成薄片。
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步骤8/16
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锅中倒入适量的清水煮沸，加入适量的盐和几滴食用油，把四季豆进行焯水，捞出过冷水后沥干，一定要焯熟呀，四季豆不熟吃了会中毒的。
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步骤9/16
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把腌制好的扇贝肉也进行焯水，焯至1分钟捞出沥干水分。
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步骤10/16
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锅中倒入花生油烧热后，先爆香花椒再爆香葱蒜。
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步骤11/16
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倒入焯熟的四季豆。
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步骤12/16
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再倒入提前调制好的调料汁。
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步骤13/16
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大火快速翻炒均匀后，加入小米辣。
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步骤14/16
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再放入扇贝肉，大火继续翻炒1分钟左右。
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步骤15/16
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看见锅中汤汁变浓稠时即可关火。
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最后一步
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鲜美无比又营养丰富，下饭又下酒呀～
切记切记四季豆焯水的时候一定要焯熟，即使没焯熟，再炒制的过程中一定要炒熟，以免发生中毒呀～(*^o^*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-29
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