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捞汁小海鲜的做法

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捞汁小海鲜

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邀请两位长辈到家里做客，一早忙着买菜，干妈喜欢吃鲍鱼，必须安排上，买了些鲍鱼、蛏子、花甲、基围虾、捞汁小海鲜走起。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 8只

、

大蒜籽 1整个

、

红小米 5个

、

花甲 600克

、

蛏子 250克

、

基围虾 400克

、

莲藕 1节

、

土豆 3个

、

珍选捞汁 1瓶

、

生抽 2勺

、

香葱 6根

、

姜片 5片

、

料酒 2勺

、

香菜 2根

、

柠檬 2/3个

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
食材准备
步骤2/31 点击查看大图
基围虾去虾线，蛏子洗刷干净
步骤3/31 点击查看大图
花甲洗去表面泥脂，淡盐水养1小时
步骤4/31 点击查看大图
牙刷把鲍鱼刷干净
步骤5/31 点击查看大图
鲍鱼切花刀
步骤6/31 点击查看大图
土豆、莲藕洗净
步骤7/31 点击查看大图
准备就绪
步骤8/31 点击查看大图
料酒来两勺
步骤9/31 点击查看大图
过凉水
步骤10/31 点击查看大图
珍选捞汁
步骤11/31 点击查看大图
香菜、大蒜籽、小米辣切好
步骤12/31 点击查看大图
冷水下基围虾
步骤13/31 点击查看大图
蛏子也倒进来
步骤14/31 点击查看大图
花甲倒锅里
步骤15/31 点击查看大图
放入鲍鱼
步骤16/31 点击查看大图
葱节、盐
步骤17/31 点击查看大图
煮开锅，三分钟关火
步骤18/31 点击查看大图
煮熟了
步骤19/31 点击查看大图
土豆切片
步骤20/31 点击查看大图
水开下锅，焯水一分钟，捞出过凉水
步骤21/31 点击查看大图
莲藕也切片
步骤22/31 点击查看大图
水开倒入莲藕
步骤23/31 点击查看大图
再次烧开，煮30秒，捞出过凉水
步骤24/31 点击查看大图
鲍鱼壳也下锅煮一下
步骤25/31 点击查看大图
海鲜摆盘
步骤26/31 点击查看大图
海鲜摆盘
步骤27/31 点击查看大图
鲍鱼放上面
步骤28/31 点击查看大图
摆盘挺好看（自我感觉良好）
步骤29/31 点击查看大图
浇上捞汁，两勺生抽也浇上
步骤30/31 点击查看大图
一瓶见底
最后一步点击查看大图
我给两位长辈准备的晚餐，冰镇黑啤、捞汁小海鲜……

小贴士

捞汁小海鲜，两位长辈都说好吃，可以试着尝试一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-16 · 江苏省

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