清凉怡夏之杨梅酒

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世人只知三月桃花酿，未曾浅尝五月杨梅酒。五月虽已过，赶上六月的尾巴，做上一波杨梅酒，一杯酸甜，治愈没胃口的夏日～

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2克
8克
266克

3004
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杨梅 1000克

、

白酒 800毫升

、

冰糖 200克

、

盐 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将杨梅用流动的清水清洗一遍，力度要轻
步骤2/8 点击查看大图
洗干净的杨梅加入清水，加一勺盐，浸泡20分钟
步骤3/8 点击查看大图
用凉开水冲洗干净杨梅表面盐分
步骤4/8 点击查看大图
将杨梅捞出，放在阴凉通风处晾干
步骤5/8 点击查看大图
检查一遍，果蒂去掉
步骤6/8 点击查看大图
一层杨梅一层冰糖放入玻璃罐中
步骤7/8 点击查看大图
倒入白酒，没过杨梅。轻轻摇晃均匀，放置阴凉通风处保存。
最后一步点击查看大图
每天摇晃一下罐子，让冰糖均匀融化。约半个月至一个月，酒的颜色开始变红，此时便可开封享用～

小贴士

1.一般水果：酒：冰糖是1：1：0.2-0.5，糖的比例依水果的甜度而调节 2.玻璃罐使用前要消毒。可以用开水烫，也可以用75度酒精浸泡或擦拭 3.关于酒的度数选用：清香型白酒，想保存久一点就用42度以上的白酒，味道也会更香醇 4.冰糖的选择：黄冰糖口味更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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