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家酿杨梅酒的做法

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家酿杨梅酒

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜杨梅 600g

、

白酒40度左右 3.5升

、

黄冰糖 300g

、

食盐 2勺

、

清水适量

、

其他材料

、

酿酒容器 1～2个

、

大容器 1～2个

、

大盘子 1个

、

保鲜袋 4个

、

橡皮筋 4根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
杨梅用无油的容器加适量清水和2勺盐，浸泡半小时；
步骤2/5 点击查看大图
将水沥干放在大盘子里铺开晒干，晒到没有水汽为止；
步骤3/5 点击查看大图
将杨梅一颗一颗放进酿酒容器，放一层杨梅撒一层黄冰糖，以此类推；杨梅冰糖容量差不多占容器的三分之二即可倒入白酒(在日后也可以不断加人白酒反复泡酒)
步骤4/5 点击查看大图
倒完白酒，用保鲜袋包裹住酒瓶塞子防止空气沿着瓶口进入瓶中，塞进瓶口后再取一个保鲜袋套住塞子上方，打结后用橡皮筋固定，确保完全塞住瓶子，避光至少浸泡一个月；
最后一步点击查看大图
家酿杨梅酒成品。

小贴士

任何容器都切记不能有油，不然会发霉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-02 · 云南省

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