双色拉花戚风蛋糕
这款蛋糕既有戚风蛋糕的细腻又有可可粉的醇香美味 此方适合8寸蛋糕模 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
47克
80克
143克
1069
千卡
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步骤1/18
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所有材料称好分量,蛋白蛋黄分离
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步骤2/18
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牛奶和玉米油用手动打蛋器搅打混合
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步骤3/18
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加入蛋黄
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步骤4/18
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蛋黄划散
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步骤5/18
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筛入低筋面粉
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步骤6/18
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蛋黄糊用Z字手法翻拌到细腻无颗粒状备用
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步骤7/18
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蛋白加入几滴柠檬汁,白糖分三次加入蛋白打发到提起打蛋头的时候,蛋白呈尖角,蛋白霜就打好了
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步骤8/18
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蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中用翻拌手法拌均匀,翻拌好的蛋黄糊比较浓稠细腻
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步骤9/18
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把翻拌好的蛋黄糊平均分成两份
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步骤10/18
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其中的一份蛋糊筛入可可粉翻拌均匀
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步骤11/18
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把其中一个颜色的面糊倒入模具中心位置
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步骤12/18
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再把另一个颜色的面糊倒在上面
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步骤13/18
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就这样交替,直到把所有的面糊倒完
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步骤14/18
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用一根牙签把面糊从外往中心划一下,就成了美美的花了
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步骤15/18
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预热好的烤箱,150度50分钟
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步骤16/18
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出烤箱后轻震,倒扣晾凉
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步骤17/18
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美美哒
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最后一步
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切开后里面像斑马纹
翻拌蛋黄糊时动作要快,不然很快消泡了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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