灌汤包
可以喝汤的包子,做得是猪皮冻版。其实猪皮冻也很好做,菜谱之前发过。 喜欢吃面食的同学可以试试哦
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好成块的猪皮冻(猪皮冻的菜谱已发)切成碎粒,猪皮冻最好在冰箱冷藏,现在夏天易化。
-
步骤2/8
点击查看大图
和面选择半烫面的方法,一半热水一半常温水和成一个光滑中等偏硬的面团。盖盖醒发20分钟
-
步骤3/8
猪肉馅选择二肥八瘦,剁成肉馅,打2次葱姜水,先加粉末状调料,再加液体调料(生抽老抽耗油)加入猪皮冻碎,葱花,最厚加入植物油锁住水分放冰箱冷藏30分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
包子面醒好后揉搓,切成等大的面积子,擀成比饺子皮大一圈的面皮,包入馅料。用普通包包子的手法最后捏紧。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅里水开后放入包子生胚,大火蒸15分钟左右(视包子大小)
-
步骤6/8
点击查看大图
挑开一个,看里面的汤汁满满,也不会漏。真的很香
-
步骤7/8
点击查看大图
带汤汁的包子
-
最后一步
点击查看大图
一定要趁热吃啊
有竹屉蒸笼的最好用小蒸笼,因为身在欧洲,不要买所以我就没用竹屉。
喜欢吃发面包子的同学也可做成发面灌汤包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
灌汤包的其他做法
灌汤包的相关分类
灌汤包的相关推荐
-
杂粮包
6879人看过 -
一次发酵的喧软大肉包
108213人看过 -
#带着美食出去浪#西蓝花炒虾仁
179419人看过 -
自制炸油条(无矾无泡打粉)
17092542人看过 -
椒盐排骨
1649428人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底(附6种包法)
752924人看过 -
椰丝饼干
330996人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10283469人看过 -
牛肉干
276268人看过 -
家常炖鱼
290707人看过 -
蒜苗炒肉丝
95268人看过 -
超简单自制炸油条
578648人看过