甜甜圈
这次的甜甜圈一共做了两个口味,原味的和可可味的。面粉用的金龙鱼的糕点粉,很细腻,有面香味,色泽也是自然白,一大袋很经济实惠。面糊拌一拌,盖上盖子烤一会儿,出锅了,小家伙就站在旁边出锅了,也不怕烫急着就拿个盘等着吃了,闻着香,吃着更香啊。
51克
40克
129克
741
千卡
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步骤1/7
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1.把所需要的食材准备好,一一称重备用,
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步骤2/7
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2.把蛋白和蛋黄分离,分别盛放在两个干净的无油无水的盆里,蛋黄加入盐、牛奶、玉米油搅拌均匀,再筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌至无干粉的状态,蛋白加白糖打发至硬性泡发,即出现小尖钩,接着取1/3的蛋白加入到收蛋黄糊中翻拌均匀,再全部倒回到蛋白糊中,翻拌或切拌至均匀,这就是原味甜甜圈蛋糕糊做好了,
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步骤3/7
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3.取一部分原味甜甜圈蛋糕糊,加入少许的可可粉翻拌均匀,
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步骤4/7
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4.拌好的可可粉面糊要尽快做甜甜圈,不然很容易消泡,
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步骤5/7
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5.甜甜圈模具刷一层油防粘,薄薄的一层就可以了,每个甜甜圈模具里放一勺面糊,不用太满,和模具平齐或稍差一点都可以,
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步骤6/7
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6.盖上盖子,时间定在5分钟,不需要预热,时间到,一个个可爱的甜甜圈就做好了,同样方法做出原味甜甜圈,
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最后一步
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1.拌面糊的时候注意手法,翻拌或是切拌都可以,千万不能划圈,否则会消泡。
2.拌入可可粉的时候,动作要轻要快,拌好后尽量快些做好甜甜圈,不然容易消泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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