咕咾鱼球
咕咾鱼球~酸甜鲜香,味道好极了!家人宴客,可以尝试,绝对不掉面子哦
-
步骤1/11
点击查看大图
龙利鱼300克,把胡萝卜、黄瓜切成块,葱末、蒜末准备好
-
步骤2/11
点击查看大图
鱼肉打成鱼肉沫,加入少许盐、黄酒、白胡椒粉、生抽,搅拌均匀,腌制20分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
腌制好的鱼肉,加入一大勺淀粉、一个鸡蛋清,用手抓拌搅打,搅打鱼肉有了弹性即可做鱼丸了
-
步骤4/11
点击查看大图
团好的鱼丸,裹上一层玉米淀粉
-
步骤5/11
点击查看大图
油温烧制五成热,加入团好的鱼丸,炸制微黄,捞出;油温升高,再下鱼丸,炸第二遍,鱼丸金黄色捞出即可
-
步骤6/11
点击查看大图
热锅凉油,加入葱、蒜末、胡萝卜、黄瓜,翻炒,加入番茄酱,倒入清水
-
步骤7/11
点击查看大图
调味儿:一小勺盐、两大勺白糖、一勺醋(白醋、米醋、香醋都可以)、水淀粉勾芡
-
步骤8/11
点击查看大图
汤汁浓稠,有了大气泡,倒入炸好的鱼丸,翻炒几下,即可关火出锅
-
步骤9/11
点击查看大图
颜色油亮,味道酸甜鲜香的咕咾鱼丸就好了
-
步骤10/11
点击查看大图
很漂亮
-
最后一步
点击查看大图
裹上汤汁,味道棒极了!
1、鱼肉一定要搅拌摔打至上劲儿,这样做出的鱼丸Q弹,油炸鱼肉不能散掉。
2、两大勺白糖,一大勺醋,这样熬出的汤汁才能油亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
咕咾鱼球的其他做法
咕咾鱼球的相关分类
咕咾鱼球的相关推荐
-
奶酪米卷【宝宝辅食】
38779人看过 -
红烧日本豆腐
76292人看过 -
糖醋茄子
1931152人看过 -
#花式炖煮不停歇#土豆炖肉丸
41115人看过 -
东北排骨炖酸菜
1859235人看过 -
快手可乐饼
3223832人看过 -
香辣爆炒花甲
414877人看过 -
糖醋里脊
11429人看过 -
山楂果酱
192776人看过 -
茄汁大虾
31208346人看过 -
#米饭最强CP#干锅土豆片
113627人看过 -
地软炒蛋
89345人看过