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一次发酵的柔软吐司的做法

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一次发酵的柔软吐司

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以前总觉得二次发酵的吐司才会更加柔软，直到我尝试了一下一次发酵吐司，原来一次发酵的做的吐司也是蛮好吃哦，而且比较节省时间，周末做吐司也不再那么忙碌啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 230g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 50g

、

牛奶 100g

、

细砂糖 30g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

奶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1. 将面粉倒入厨师机桶中，加入酵母、盐、奶粉、细砂糖
步骤2/12 点击查看大图
2. 加入鸡蛋、牛奶，启动厨师机，揉成较为光滑的面团
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3. 加入软化后切成小块的黄油
步骤4/12 点击查看大图
4. 继续揉至出膜，放至温暖的地方发酵至2倍大
步骤5/12 点击查看大图
5. 将发酵好的面团分成3等份（图片中我是做了两个的量），盖上保鲜膜醒发15分钟左右
步骤6/12 点击查看大图
6. 将面团擀成牛舌状
步骤7/12 点击查看大图
7. 从一侧卷起
步骤8/12 点击查看大图
8. 将卷好的面团盖上保鲜膜，醒发20分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
9. 再次将面团擀开卷起，放入学厨吐司盒中
步骤10/12 点击查看大图
10. 将面团发酵至8分满
步骤11/12 点击查看大图
11. 将长帝CRTF32WBL烤箱预热至155度
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12. 烤箱中下层，上下火，40分钟左右即可

小贴士

烘烤的温度和时间，要根据自己烤箱的脾气进行调整哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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