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基础款贝果面包制作详细过程 水煮面包为何能风靡纽约成网红美食

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贝果(Bagel)对于生活在纽约的人们来说,就相当于法棍面包对于生活在巴黎的人们的意义。在韩国有个流行词汇“bagel girl” ,大概就是指那些20岁出头的女孩子,粉粉嫩嫩的,散发着明媚的活力,如同贝果一样,嫩嫩的脸庞,圆圆的身材。 相对于含糖量极高,又经过油炸的甜甜圈来说,贝果则味道回归了本源,就是简单而又迷人的麦香,嚼起来韧性十足,非常的低糖低脂,营养健康。虽然二者形状极其相似,但风格却迥然不同。 贝果的做法和吃法如同甜甜圈一样多种多样,但都是从基础款扩展而来,学会基础款贝果的做法,其它的自然也不难了。 贝果最大的特色是在烘烤之前先用沸水将成型的面团略煮一下,经过这道工序贝果会产生一种特别的韧性和风味。
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11克
39克
234克


1145
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃~
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烹饪步骤
小贴士

1.需要注意的地方都写到步骤里面去了。 2.面团尽量揉到扩展阶段。 3.第一次入烤箱发酵35-40度,25分钟。 4.煮面胚的水微沸就可以了,面胚两面各煮30秒就足够了。 5.入炉烘焙温度上下火200度,15分钟。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-10-17

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