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一看就会的三色豆沙米糕的做法

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一看就会的三色豆沙米糕

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很多地方都有当地特色的米糕，蒸米糕绵柔清甜，各种模具赋予它多种造型，也是一款从外在和内在都美丽的好吃的甜点。在家做也非常简单，保证一看就会！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 300克

、

糯米粉 100克

、

紫薯粉 10克

、

牛奶适量

、

糖 30克

、

南瓜泥适量

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这些都是木质的糕点模具制作的豆沙米糕。
步骤2/15 点击查看大图
中间包入豆沙，增添口感风味。
步骤3/15 点击查看大图
将粘米粉和糯米粉混合后加入糖混合，分成三份，一份加入紫薯粉和牛奶，一份加入南瓜泥，一份加牛奶。
步骤4/15 点击查看大图
水份先少加点，慢慢的揉搓均匀。
步骤5/15 点击查看大图
达到这样的状态即可，一捏能成团，一拨就能散。
步骤6/15 点击查看大图
取一小团豆沙拍扁，取模具抹油，用筛网过筛混合好的半湿粉入模具，筛到一半放入豆沙，再筛满，不要按压，刮去周边多余的粉。
步骤7/15 点击查看大图
我还用大的8寸模具做了一个大的三色的，用勺子按压出凹进去的痕迹再加另一层颜色。
步骤8/15 点击查看大图
将全部粉都用完，放入蒸箱或者蒸锅，蒸30分钟，大圆模蒸40分钟。
步骤9/15 点击查看大图
可以在表面做简单装饰。
步骤10/15 点击查看大图
蒸好后的米糕放凉后翻转轻轻一磕就可以完整脱模了。
步骤11/15 点击查看大图
做好的米糕要装入保鲜盒内防止风干。
步骤12/15 点击查看大图
可以只做一种颜色，也可以做多种颜色。
步骤13/15 点击查看大图
粘米粉就是大米粉，网上能买到。
步骤14/15 点击查看大图
好看造型的米糕是能让人发出'哇'的一声赞叹的点心。
最后一步点击查看大图
口感是属于清甜，有淡淡的米香，绵柔可口，很适合小朋友食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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