巧克力

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第一次尝试做巧克力，味道还是不错的，只是掌握不好温度和比例，巧克力常温中很快就融化。欢迎交流和指教。

巧克力的用料

可可液块 250克 可可脂块 80g
奶油 20克 赤鲜糖醇 8g
黄油 5克

巧克力的做法

巧克力的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
巧克力的做法图解2

步骤2

可可脂块切成碎末 方便融化 切好的可可脂放到55度左右的温水中隔水融化
巧克力的做法图解3

步骤3

趁热放入赤鲜糖粉和可可脂沫
巧克力的做法图解4

步骤4

待可可液冷却至30左右时，摘取新鲜叶子，消毒后将可可液淋在叶子反面
巧克力的做法图解5

步骤5

剩下的可可液放入模具中，然后冰箱冷藏冷却。
巧克力的做法图解6

步骤6

三小时后脱模

巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 就想做点东西 编写，未经授权不得转载

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