黄豆苦瓜汤
一进入五月份瓜果就开始大量上市，其中苦瓜一直是我的最爱。不仅可炒，或焖亦或卤都喜欢，将其用来炖汤也是不错的选择。
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合照，黄豆是先泡发好的。
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五花肉洗净切小块，锅里下入凉水和肉块煮沸捞出用温水洗净，备用。
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苦瓜和酸咸菜洗净。苦瓜切开去籽和瓢，斜切小块。酸咸菜去叶留梆，斜切小片。蒜头去皮拍裂，姜拍略松。
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步骤4/11
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高压锅烧热，倒少许油，
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步骤5/11
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将蒜头和姜煸炒一下，
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步骤6/11
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下五花肉块，
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步骤7/11
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黄豆，
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步骤8/11
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苦瓜和酸咸菜，
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步骤9/11
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加入与食材齐平的开水。
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步骤10/11
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盖好锅盖和压阀，上汽中火20分钟。
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最后一步
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成品
1.不喜欢五花肉的可替换成排骨；
2.怕苦的，苦瓜在处理时一定要将里面的籽和白瓢去除干净，再飞水一次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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