鸡蛋羹
今天突然想吃豆腐脑，没买到，就捣鼓了一碗鸡蛋羹
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步骤1/5
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先鸡蛋打入一个稍微大点的碗里，打散之后一边加温水，一边搅拌鸡蛋。（温水不要太烫，不烫手为宜）
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步骤2/5
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加盐和油，搅拌均匀（盐一定要加，不加也就不成形了）
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步骤3/5
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过滤两到三遍，滤网中的不要。不过滤会影响口感。
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步骤4/5
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过滤后如果还有小泡泡，静置一会儿就好了，或者用小勺子把小泡沫去掉。盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。水开后上锅蒸10-15分钟。
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最后一步
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豆腐脑一样的鸡蛋羹做好咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-27
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