孜然鸡胸肉
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做这道菜,全程讲究快炒。在热气的拥簇下,快速将酱香扎扎实实浸润到每一根肉丝、青椒丝,并保持着它们的嫩劲、脆感。 而且,鸡胸肉如果不及时出锅,肉质容易变柴,口感也就会大打折扣。 所以呀,把控好烹饪时间,是这道菜好吃很关键的一点。 加的青椒丝,除了丰富菜色外,还能起到勾香的作用。所以,不建议大家省略掉它哦。 至于热量...因为过了油,肯定是要比水煮的高一些。 不过,相比其他大肉菜,鸡胸肉菜肴的热量还是相对较低的。所以要减肥的小伙伴,也大可放心一试~
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食材清单
加入采购清单
鸡胸肉
1块
、
青尖椒
2个
、
蒜
5瓣
、
大葱
1/4根
、
鸡蛋清
1个
、
生抽
15g
、
料酒
10g
、
淀粉
5g
、
油
适量
、
孜然粒
8g
、
孜然粉
8g
、
老抽
5g
、
盐
2g
烹饪步骤
-
步骤1/9
将大葱斜切成块;青尖椒洗净后切丝;鸡胸肉洗净后切成条状;蒜拍扁备用
-
步骤2/9
将鸡蛋清、料酒、生抽和淀粉倒入鸡胸肉中,搅拌均匀后放一旁腌制15分钟
-
步骤3/9
热锅倒油,下腌制好的鸡胸肉翻炒,炒至变色后盛出
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-27
换个做法
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