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家乡小炒肉的做法

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家乡小炒肉

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小炒肉鲜香味美下饭神器

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57克
30克
31克

737
千卡

这道菜富含维生素C,助于维持皮肤和黏膜健康～

食材清单加入采购清单

10分钟左右

瘦肉 100g

、

五花肉 50克

、

螺丝椒 250克

、

耗油小半勺

、

生抽 1小勺

、

盐 3克

、

醋少许

、

老抽少许

、

食用油 20克

、

胡椒粉 1勺

、

蒜米 10克

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
螺丝椒洗净切小块
步骤2/8 点击查看大图
肉洗干净切薄片
步骤3/8 点击查看大图
瘦肉加盐老抽抓到起黏加鸡蛋清一个生粉少许抓匀来（加少许植物油以便下锅能快速滑散）
步骤4/8 点击查看大图
锅洗净烧干水下辣椒小火煸炒下盐炒至表皮有点起皮倒出备用
步骤5/8 点击查看大图
锅洗净少热下油五层热下五花肉小火煸炒出油肉肉有点焦黄下干辣椒蒜子煸炒出香味（蒜子直接拍散就可以干辣椒少许可以家里有的还可以加点豆豉）下螺丝椒稍加煸炒
步骤6/8 点击查看大图
下瘦肉至锅边快速滑散调味生抽耗油老抽炒匀
步骤7/8 点击查看大图
最后下胡椒粉大火锅边来点醋快速翻炒
最后一步点击查看大图
起锅装盘

小贴士

1炒辣椒时要加盐更入味 2腌制瘦肉时盐不能给多了，炒的时候还要调味。（要给少于油爪一下便于滑散）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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