黑糖话梅排骨
因为你学会的糖醋排骨 这次来做一个黑糖话梅版的吧 开胃解腻
92克
74克
27克
1140
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/15
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食材备好，排骨、大葱、姜洗净。
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步骤2/15
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话梅用开水泡着，泡15分钟。
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步骤3/15
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锅内冷水下排骨、姜片、料酒，焯水。
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步骤4/15
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煮开后捞出排骨，洗净浮末，沥水备用。
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步骤5/15
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大葱切段，姜切片。
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步骤6/15
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锅烧热倒油。
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步骤7/15
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倒入排骨先煎一下。
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步骤8/15
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煎成金黄就可以了，捞出备用。
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步骤9/15
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继续往锅内加入两块黑糖，小火炒化，可以加入少量水，千万不要炒糊。
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步骤10/15
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炒成这种颜色就可以上色了。
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步骤11/15
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加入排骨炒糖色。
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步骤12/15
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上好色后把排骨挪到一边，剩点油倒入葱段、姜片炒香。
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步骤13/15
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再加入之前准备的话梅和话梅水，全部倒入锅中，再加入2勺生抽，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10分钟。
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步骤14/15
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大火收汁，起锅装盘。
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最后一步
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撒上熟白芝麻，完成。
喜欢话梅味浓点的可以再多加几颗话梅，用刀划几刀，会更容易泡出味。
炒黑糖的时候一定注意不要炒糊，会影响味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-23
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