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蔓越莓小麻薯（无麻薯预拌粉版本）的做法

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蔓越莓小麻薯（无麻薯预拌粉版本）

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没有麻薯预拌粉也可做的小麻薯，做出来的效果挺好，每个都是空心的，味道也相当不错

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 150克

、

盐 1.5克

、

黄油 30克

、

高筋粉 25克

、

木薯淀粉 130克

、

鸡蛋 2个（约75克）

、

蔓越莓干 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先给材料来个全家福（1.5克的盐忘记拍相片了）
步骤2/8 点击查看大图
150克牛奶、30克黄油、1.5克盐放入锅中（尽量选择不粘锅，有不粘小奶锅更好），开小火煮至黄油融化，牛奶微微起泡。
步骤3/8 点击查看大图
小火煮至黄油融化，牛奶微微起泡后，加入25克提前过好筛的高筋粉，快速搅拌均匀，关火。
步骤4/8 点击查看大图
加入130克木薯淀粉，快速翻拌均匀至无干粉，转移到大碗中。
步骤5/8 点击查看大图
分三次加入鸡蛋液，翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
步骤7/8
把翻拌均匀的面糊装到裱花袋，挤到烤盘上，烤箱上下火180度提前预热5分钟，烤25-28分钟即可（这步忘了拍照片了）
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

蔓越莓干也可换成葡萄干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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