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蔓越莓吐司

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

纯牛奶 200克

、

酵母 5克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

糖 40克

、

黄油 30克

、

蔓越莓 30克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
没有拍照片，这是截图除黄油，所有材料放入盆中和面，我这个配方面团很湿，出膜快！我揉了大概五分钟后加入黄油，十五分钟出膜。面团开始很粘，要有耐心，像搓衣服一样，一直揉，也可以摔打
步骤2/4 点击查看大图
面团发酵好，这个天气大概半个多小时吧！分三等份，排气，擀成牛舌状，放模具整形好，表面喷水，二次发酵。这个天气湿度刚好，有利于发酵。我这是八分满的样子。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，上模具烤38分钟左右，这样都根据自己烤箱脾气来，不是每一个烤箱都一样。出炉，完美，不踏腰。
最后一步点击查看大图
组织绵软，有奶香，还有甜甜的蔓越莓口感，层次很好，孩子非常喜欢。

小贴士

没有拍图片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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