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日式烤鳗鱼【孔老师教做菜】

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前段时间我分享过一道“让人欲罢不能的江鲜美味——红烧白鳝”的做法,后来很多人反馈说跟着我的食谱实践后就爱上了白鳝。说起白鳝的另一个名字,“鳗鱼”可能大家会比较熟悉,日料店的标准配置少不了一份烧汁鳗鱼饭。 鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。 今天就来分享一道鳗鱼的常见吃法——烤鳗鱼。烤鳗鱼主要有蒲烧和白烧两种做法,反复刷酱,把鳗鱼烤得红亮油润的是蒲烧;不加任何调料,碳火慢烤略微金黄的酥壳之下,释放纯粹的焦香与肉香,吃鳗鱼本味的是白烧。 没有碳火来烤制,我们还可以用烤箱来代替。烤好的鳗鱼,丰腴的身体上挂上了漂亮酱汁,浸润到每一寸肌肤,每口都是略带胶质微黏的丝滑细腻、软糯鲜香,好吃的根本停不下来!
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16克
5克
64克


422
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-21

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