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减脂食谱—荞麦饺子

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荞麦虽然热量高但却很适合减肥人士食用,因为荞麦含有膳食纤维有助减肥,脂肪组分也很好。 荞麦中膳食纤维总含量达3.4%~5.5%,其中可溶性膳食纤维约占膳食纤维总量的20%~30%。膳食纤维能增强肠道功能,防止便秘,预防结肠癌;增强人体免疫力;降低血糖,有助减肥和防治糖尿病;减少肠道吸收胆固醇,促进胆汁排泄,预防冠心病和结石症的发生等。 荞麦的脂肪含量约为3%,与其它粮食相比不相上下,但荞麦的脂肪组分较好,含有9种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量丰富,油酸和亚油酸占总脂肪酸的80%左右,容易被人体分解吸收和利用。 油酸和亚油酸可以加速皮肤细胞新陈代谢,增强机体免疫力,降低血脂、胆固醇,延缓动脉硬化,预防和改善冠心病、高血压。另外,γ-亚麻酸有助于防治糖尿病。
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发布于 2020-05-21

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