妞小厨｜夏日必备女神姜汁撞奶
最近经常跟着老徐回看《向往的生活》，第三季里黄老师做了好几次姜汁撞奶，看起来怎么那么好喝！果断心动不如行动，来一次姜汁与奶的撞击！
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步骤1/10
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特意超市买了一盒特仑苏，如果需要做两小碗，建议买两盒
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步骤2/10
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实际上一盒牛奶我就用了一块生姜，可以根据个人口味加减
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步骤3/10
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生姜削皮切末，老徐用擀面杖帮我使劲捣碎，因为家里没有料理机、原汁机、捣蒜器啥的，只能用最粗暴的方法
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步骤4/10
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捣得很碎出汁的时候可以用蒸笼布或者纱布包裹起来，挤出浓浓的姜汁（我家没布，只能用榨汁机的过滤网艰难地挤出这么些），分在两个饭碗里
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步骤5/10
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牛奶倒进锅里，加入一勺白砂糖，搅拌均匀，中小火烧至冒很多小泡，但是还没有沸腾的状态，大概也就3、4分钟，关火
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步骤6/10
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将牛奶倒入大碗里，用汤勺上下搅动个3-5分钟，为了让牛奶温度到70度左右，我是预估的哈哈哈
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步骤7/10
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将牛奶迅速倒入有姜汁的碗中，因为牛奶不够多，所以另外一碗牛奶不够了
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步骤8/10
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就放在那儿不要管它，具体凝结速度依据室温，据说几分钟就开始的，保险起见我放了大概接近1小时
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勺子放在上面不会陷下去啦，说明已经成功完成了姜汁和奶的化学反应✌
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最后一步
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肉眼可见的微微果冻状，虽然不如双皮奶，但是味道甜甜辣辣灰常棒呀
如果夏天倒完就放入冰箱可能会凝结的更快，可以在吃之前在碗中间加一点蓝莓啥的，会更好看哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-20
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