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荷塘小炒的做法

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荷塘小炒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1个

、

胡萝卜 1根

、

黑木耳 10朵

、

荷兰豆 200克

、

小米椒 5个

、

葱姜适量

、

大蒜 3颗

、

鸡精，味精适量

、

蚝油，五香粉适量

、

酱油，盐适量

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备葱蒜小米辣（喜欢吃姜的可以多放，不喜欢的可以不放）
步骤2/10 点击查看大图
葱蒜小米辣切好放一旁备用
步骤3/10 点击查看大图
藕和胡萝卜切片放入盆中泡一会儿，水中加入适量白醋
步骤4/10 点击查看大图
木耳洗干净后备用
步骤5/10 点击查看大图
荷兰豆摘干净洗净备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中烧水，水中加入适量油，水开后先放入藕胡萝卜片焯水，然后在焯水木耳，焯水一分钟左右，出锅后凉水过凉
步骤7/10 点击查看大图
另起一锅水在焯一下荷兰豆，同样水中加入适量油，焯水半分钟左右即可，然后立即出锅用凉水过凉
步骤8/10 点击查看大图
焯水后在起锅热油，油热后放入小米辣，葱蒜爆香
步骤9/10 点击查看大图
爆香后加入食材翻炒，翻炒均匀后加入适量的调味料，再次翻炒均匀后勾芡出锅
最后一步点击查看大图
出锅后装碗即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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