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酸酸甜甜的杏脯

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现在是杏子上市的时间，新鲜的杏子不宜多吃，还是做杏脯吧。杏脯有生津止渴，去冷热毒之功效。

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1小时以上 | 切墩(初级)

杏（去核） 1000克

、

冰糖 400克

、

矿泉水 320克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的杏子洗干净后用刀绕着杏核划一圈，掰开去核。去皮口感会更好，杏要选硬点的，最好没有青的，我用的偏青一点，口感偏酸
步骤2/9 点击查看大图
锅里加入冰糖和水煮开，冰糖化了后再加入杏，继续煮开，捞出杏放到干净的盆里
步骤3/9 点击查看大图
剩下汤汁继续煮至浓稠有密集的泡泡，把汤汁倒入装杏肉的容器里。
步骤4/9 点击查看大图
杏肉在汤汁里糖渍五六个小时，中间要翻动几次
步骤5/9 点击查看大图
用厨房纸吸一下水，准备烘干
步骤6/9 点击查看大图
杏肉均匀的铺在网上
步骤7/9 点击查看大图
放烘干机80度烘烤8-9个小时，晚上睡觉前烤上
步骤8/9 点击查看大图
早上就可以看到让人流口水的杏脯了
最后一步点击查看大图
诱人吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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