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肥牛饭的做法

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肥牛饭

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非常喜欢吃南城香的肥牛饭，做出来味道差不多，很美味。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛 100g

、

金针菇适量

、

西兰花几朵

、

胡萝卜几片

、

洋葱半个

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

老抽半勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切半个洋葱，一把金针菇撕开(可以不放金针菇)。
步骤2/10 点击查看大图
肥牛拿出来化上。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜几片切花。
步骤4/10 点击查看大图
西蓝花几朵焯水煮熟。
步骤5/10 点击查看大图
肥牛过水变色捞出(去血沫，除腥味)。
步骤6/10 点击查看大图
料汁:三勺水，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，半勺白糖搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
煮荷包蛋(碰上个小双黄蛋)。
步骤8/10 点击查看大图
锅中热油，倒入洋葱和金针菇翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
洋葱炒到快熟了倒入料汁，搅拌均匀再加入肥牛，大火翻炒收汁，使各个部分充分蘸到料汁。
最后一步点击查看大图
准备一碗米饭，浇在米饭上，摆上胡萝卜，西蓝花，荷包蛋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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