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紫甘蓝猪肉虾仁水饺的做法

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紫甘蓝猪肉虾仁水饺

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可可小朋友点餐要吃饺子，今天上海刮大风，不想出门，冰箱里的食材，蔬菜只有茄子、黄瓜、紫甘蓝，于是第一次包紫甘蓝馅的饺子，紫甘蓝馅的饺子特别好看，有着淡淡的紫色，骗可可小朋友说是葡萄馅的，天真的小朋友吃的很开心～紫甘蓝营养丰富，抗氧化抗衰老，吃腻了凉拌沙拉，也来试试包一下美美的紫色饺子吧^_^

食材清单加入采购清单

30~60分钟

紫甘蓝 4片

、

肉糜 100g

、

虾 2个

、

葱 2根

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

五香粉适量

、

蘑菇精适量

、

盐适量

、

水适量

、

面粉 400g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备好.
步骤2/9 点击查看大图
所需食材放入料理机打碎（最好手工剁馅，这是做给可可小朋友的，所以要碎一些），把食材放入容器中，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、撒适量五香粉、盐、蘑菇精和食用油拌匀均匀，馅料部分就完成了，这个颜色看起来有点黑暗料理^_^
步骤3/9 点击查看大图
面粉倒入盆里，一边搅拌一边加入清水，少量多次加入，直到没有干面粉了，用手和面.
步骤4/9 点击查看大图
揉成光滑的面团，做到三光，盆光、手光、面光.盖湿布松弛二十分钟左右.
步骤5/9 点击查看大图
把面团揪成小剂子，擀成饺子皮，一个个的包起来.
步骤6/9 点击查看大图
水开后下饺子，水在沸后点冷水，如此反复三次，饺子都漂在水面上就完成熟透了，即可捞出.
步骤7/9 点击查看大图
装盘，紫甘蓝水饺完成.
步骤8/9 点击查看大图
薄皮大馅的饺子，馅料很嫩，咬一口满齿留香^_^
最后一步点击查看大图
可可小朋友的餐盘，紫色的饺子，骗他说是葡萄馅的，天真的小朋友吃的很开心～

小贴士

和包饺子的面要软一些，注意用水量.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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