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软香牛肉鸡蛋饼

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引言: 早上起床后,肠胃处于半饥饿及半醒之间,所以早餐以柔软、开胃、有滋味为主。我给孩子换着花样做早餐,除了面条、面包,最常见的就是各种软饼。为了让营养更丰富,能应付一上午的紧张学习,我通常会在面糊里放1个鸡蛋和一些蔬菜。 今天的鸡蛋软饼我放了牛肉馅,脂肪含量少,蛋白质和铁含量较多,因为提前炒过了,干香有滋味,再撒上不少香葱末增色提香,这道牛肉鸡蛋软饼孩子一次能吃2大张。 做软饼我用的“金龙鱼多用途麦芯小麦粉”,家中常备两袋,面条、饺子、包子、烙饼,拿起来就用,特别方便。饺子皮、面条滑爽筋道,馒头、包子具有良好的醒发性,软饼松弹柔软不破。
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225克
204克
36克


461
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤

发布于 2020-05-14

小贴士

1. 牛肉馅要凉油入锅,把油与肉馅快速混合,逐渐加热后,牛肉馅炒出来的就是一粒粒的,如果热锅热油,牛肉馅很快就成一大坨,无法分离; 2. 炒熟的牛肉馅有滋味,与鸡蛋饼的嫩黄相比,增加食欲;如果将牛肉馅直接入面糊中搅拌均匀后一起摊饼,就要延长加热时间,以确保肉馅完全成熟; 3. 我这个量是2人食,所有材料的用量可以根据食用人数来增加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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