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手工牛角包的做法

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手工牛角包

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周末的下午，阳光正好。阳光温柔的撒在阳台上，晒得我懒洋洋的，看到放在茶几上的凳子，想着做几个牛角包，边喝下午茶，边看书，惬意的享受周末

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

安琪酵母粉 2克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

牛奶 80克

、

黄油 20克

、

鸡蛋一个

、

鸡蛋黄一个

、

芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的食材，将盐、糖、牛奶、酵母隔水搅拌融化
步骤2/10 点击查看大图
将融化后的牛奶水放入高筋面粉里
步骤3/10 点击查看大图
开始进行手工揉搓，可以使用摔打的方式，搜搓10分钟
步骤4/10 点击查看大图
放入黄油继续揉面，黄油最后都会被吸收
步骤5/10 点击查看大图
揉到可以出膜就可以了，我大约花了10分钟
步骤6/10 点击查看大图
将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大
步骤7/10 点击查看大图
将发酵后的面团分成小剂子盖上保鲜膜继续2次发酵15分钟
步骤8/10 点击查看大图
烤箱上下火180度预热10分钟
步骤9/10 点击查看大图
将面团制作成自己喜欢的形状，我是直接拉长卷起来，放入烤箱烤15分钟即可，可以时不时观察面包的温度调整
最后一步点击查看大图
最后就可以吃着面包，喝着牛奶，享受周末的下午拉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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