草莓小雪人☃️生日蛋糕
孩子们至爱水果是草莓，生日亲手做一个草莓小雪人蛋糕，与众不同，食材新鲜美味可口，不用到外面餐厅等位，一大家子人在家一样吃得很开心更重要的是零添加营养健康。
555克
108克
296克
5687
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/25
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分享蛋清+蛋白，小技巧：用漏勺捞出蛋黄更方便，鸡蛋提前冷藏不散黄。
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步骤2/25
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在准备的食材中，把蛋黄糊直接放在称上直接加入材料，更省去洗的盘
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步骤3/25
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蛋黄糊制作：蛋黄6个+奶75+油60+低粉100，搅拌均匀成糊状，流动的状态即可
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步骤4/25
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蛋白霜制作：蛋白6个+玉米淀粉10+糖100
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步骤5/25
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蛋白霜打发至硬性发泡有清晰纹路
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步骤6/25
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蛋白霜打发至有清晰纹路，且用刮痧刀拨过来时感觉有一定阻力，这个最好蛋白霜的检测方法，蛋白霜打发好等于成功的一半
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步骤7/25
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蛋糕糊制作：蛋黄糊+蛋白箱搅拌均匀
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步骤8/25
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分次加入蛋白霜，用手动搅拌器搅拌均匀更快更均为
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步骤9/25
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做好蛋糕糊最佳状态是能写字✍️的状态
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步骤10/25
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把蛋糕糊装入模具8分满，剩余的放在小纸杯中一起烤，振模后放入烤盘上下火150度50分钟左右
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步骤11/25
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烘焙️……
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步骤12/25
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利用烘烤的时间洗净蓝莓并擦干水分
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步骤13/25
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利用烘烤的时间洗净草莓并擦干水分，切成2小块
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步骤14/25
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挤出打发的奶油做小雪人的头
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步骤15/25
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给小雪用巧克力画上不同的表情
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步骤16/25
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再给小雪人添上小红帽子
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步骤17/25
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烤50分钟左右蛋糕出锅了且开花了，没关系的并不影响口味与制造生日蛋糕
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步骤18/25
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烟囱蛋糕独特的倒扣方法，扣在红酒瓶上即可
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步骤19/25
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将蛋糕胚切成三片
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步骤20/25
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准备好转盘+奶油+蛋糕胚
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步骤21/25
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先挤一层奶油+一层蓝莓+一层奶油
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步骤22/25
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加入第二片蛋糕胚，也是一样的方法先挤一层奶油+一层蓝莓+一层奶油
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步骤23/25
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三片蛋糕胚做好后周围抹上奶油
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步骤24/25
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把之前的做好的小雪人放入蛋糕中即可成为我们想要的结果
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最后一步
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配上打包盒+红色丝带超级无敌百搭又好看
打发蛋白霜是蛋糕成功的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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