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草莓小雪人☃️生日蛋糕(23/25)
分享蛋清+蛋白， 小技巧：用漏勺捞出蛋黄更方便，鸡蛋提前冷藏不散黄。
在准备的食材中，把蛋黄糊直接放在称上直接加入材料，更省去洗的盘
蛋黄糊制作：蛋黄6个+奶75+油60+低粉100，搅拌均匀成糊状，流动的状态即可
蛋白霜制作：蛋白6个+玉米淀粉10+糖100
蛋白霜打发至硬性发泡有清晰纹路
蛋白霜打发至有清晰纹路，且用刮痧刀拨过来时感觉有一定阻力，这个最好蛋白霜的检测方法，蛋白霜打发好等于成功的一半
蛋糕糊制作：蛋黄糊+蛋白箱搅拌均匀
分次加入蛋白霜，用手动搅拌器搅拌均匀更快更均为
做好蛋糕糊最佳状态是能写字✍️的状态
把蛋糕糊装入模具8分满，剩余的放在小纸杯中一起烤，振模后放入烤盘上下火150度50分钟左右
烘焙️……
利用烘烤的时间洗净蓝莓并擦干水分
利用烘烤的时间洗净草莓并擦干水分，切成2小块
挤出打发的奶油做小雪人的头
给小雪用巧克力画上不同的表情
再给小雪人添上小红帽子
烤50分钟左右蛋糕出锅了且开花了，没关系的并不影响口味与制造生日蛋糕
烟囱蛋糕独特的倒扣方法，扣在红酒瓶上即可
将蛋糕胚切成三片
准备好转盘+奶油+蛋糕胚
先挤一层奶油+一层蓝莓+一层奶油
加入第二片蛋糕胚，也是一样的方法 先挤一层奶油+一层蓝莓+一层奶油
三片蛋糕胚做好后周围抹上奶油
把之前的做好的小雪人放入蛋糕中即可成为我们想要的结果
配上打包盒+红色丝带超级无敌百搭又好看