糖醋茄子
好久没有做糖醋茄子了,这道菜酸酸甜甜的非常好吃,如果是老人和小孩吃的话可以不放辣椒也非常美味!
18克
23克
91克
541
千卡
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步骤1/13
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茄子刮去外皮切成滚刀块。
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步骤2/13
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撒上干淀粉,尽量让每一块都沾上。
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步骤3/13
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锅中倒入适量的油,用筷子试试看,如果筷子放下去旁边冒泡泡了就可以放入茄子炸,炸至表面微黄捞出来,等油再次加热后复炸一次,炸至金黄色即可。
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步骤4/13
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辣椒切成圈、大蒜拍扁备用。
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步骤5/13
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小葱洗净后切碎备用。
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步骤6/13
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猪肉放一勺淀粉剁成馅。
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步骤7/13
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调一个糖醋汁,拿一个小碗加入生抽、白糖、陈醋、水、调匀备用。
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步骤8/13
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锅中放入适量的油,下猪肉馅炒散。
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步骤9/13
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放入辣椒、大蒜、少许盐、炒匀。
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步骤10/13
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放入炸好的茄子炒匀。
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步骤11/13
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放入糖醋汁稍微煮一下。
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步骤12/13
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放入调好的淀粉水。
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最后一步
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最后撒上葱花炒匀即可出锅。
注意:在炸茄子的时候第一遍不要炸太久,稍微发黄就可以捞出来,等油再次加热后再复炸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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